|
|
Sla-envelopjes Met Kipreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Koreaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kipfilet in blokjes of reepjes,
1,5 eetlepel suiker,
3 eetlepels mirin,
blaadjes sla (van kropsla).
Voor de saus: 8 eetlepels sojasaus,
2 1/2 eetlepel suiker,
5 fijngesneden teentjes knoflook,
3 eetlepels in dunne ringen gesneden lente-ui,
1,5 eetlepel geroosterd sesamzaad,
3 eetlepels sesamolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de kip met de suiker en de mirin en laat het 30 minuten marineren. Vermeng alle ingredienten voor de saus. Vermeng de saus en het vlees en laat nogmaals 3 uur marineren. Verhit 1 eetlepel soja-olie en bak hierin 1/3 deel van het vlees met de saus in 5-10 minuten bruin en gaar en houd het vlees warm. Bak de rest van het vlees op dezelfde manier (bak niet teveel vlees tegelijk, anders komt er teveel vocht los). Serveer het gerecht met witte rijst en geef de blaadjes sla er apart bij. Dit gebakken kipgerecht wordt in Korea als volgt gegeten: pak een blaadje sla, schep hier wat rijst en wat gebakken kipvlees in, vouw het slablaadje iets dicht en eet het samen.
|
|
|